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NOS COURS ET SERVICES DE CONSEIL
Il Maestro del gelato
Conoscetevi meglio
Par l'expérimentation, l'étude et la pratique, j'ai développé une méthode de travail vraiment innovante. Pour la préparation des recettes que vous apprendrez pendant le cours, nous utilisons uniquement des matières premières : oeufs frais, crème fraîche, fruits frais de saison. Nature et tradition 100% italienne.
Luigi Graziosi est un glacier milanais qui a une expérience internationale. Après avoir terminé ses études, Luigi Graziosi a travaillé avec engagement et dévouement dans le monde de la fabrication artisanale de la glace, sa première entreprise se trouvant sur la Côte d'Azur. C'est là qu'il affine son expérience technique, par l'expérimentation et la pratique.
Expert en techniques de production et en gestion de laboratoire, augmentant la connaissance des cycles de production de l'entreprise. avec la philosophie : produire un produit naturel sans épaississants et colorants en utilisant uniquement des matières premières sélectionnées et une qualité absolue rejetant l'utilisation et les formulations nécessaires .
Parmi les expériences, il y a la collaboration avec plusieurs Chefs de Toscane et d'Emilie-Romagne de Milan etc.
pour la création de goûts gastronomiques à combiner dans le domaine de la restauration.
L'une des batailles que nous menons depuis le premier jour est la bataille pour le véritable savoir-faire de la crème glacée. une méthode de production de crème glacée qui suppose la transformation directe de toutes les matières premières. une méthode de production de crème glacée qui suppose la transformation directe de toutes les matières premières.
Cours individuels personnalisés One to One
Formation Individuelle pour "Glacier" - Niveau Débutant avec un Investissement de 1500 Euros
Durée : 3 Jours | Méthodologie : Immersion Totale | Certification Professionnelle
Investissez dans votre avenir professionnel avec notre formation individuelle pour devenir un glacier qualifié. Pour un investissement de 1500 euros, plongez dans un programme intensif de trois jours, conçu pour transformer votre passion pour la glace en une expertise artisanale.
Une Expérience Éducative Innovante
Notre approche pédagogique, basée sur l'immersion totale, vous permet de vous immerger pleinement dans l'univers de la glacerie, combinant théorie et pratique pour une expérience d'apprentissage complète et enrichissante.
Contenu du Programme
Pratique en Glacerie : Profitez d'une expérience pratique dans une glacerie active, où vous appliquerez les connaissances théoriques, maîtriserez les techniques professionnelles et manipulerez des équipements de pointe.
Technique Écrite : Une session dédiée à l'analyse technique écrite pour assurer une compréhension approfondie des recettes et des processus de fabrication de glaces artisanales.
Votre Investissement Inclut :
Formation Intensive de Trois Jours : Un curriculum qui allie théorie et pratique pour développer vos compétences et votre expertise.
Certification Professionnelle : Obtenez un certificat attestant de vos compétences et préparant votre entrée dans le monde professionnel de la glacerie.
Pourquoi 1500 Euros ?
Cet investissement est votre passerelle vers la maîtrise artisanale. Chaque euro est une étape vers la transformation de votre passion en une carrière professionnelle, vous équipant des compétences, des connaissances et de la confiance pour créer des glaces artisanales exceptionnelles.
Rejoignez-Nous
1500 euros pour un voyage d'apprentissage inégalé, trois jours d'immersion totale dans l'art de la glacerie, et l'opportunité de rejoindre une communauté de glaciers passionnés. Ce n'est pas seulement un cours, mais un investissement dans votre passion, votre expertise et votre avenir professionnel.
Transformez votre passion en expertise. Avec 1500 euros, ouvrez la porte à une carrière passionnante, découvrez les secrets de la glace artisanale et acquérez les compétences pour briller dans le monde professionnel de la glacerie. Réservez votre place maintenant !
COURS DE GROUPE
Formation pour "Glacier Qualifié - Niveau Avancé" en Petits Groupes
Durée : 7 Jours | Max 4 Personnes | Axé sur la Glace Naturelle | Investissement : 3000 Euros
Pour un investissement de 3000 euros, nous vous invitons à rejoindre notre formation avancée, conçue pour un maximum de 4 participants. C'est une opportunité unique de vous immerger dans une semaine intensive d'apprentissage, où votre passion pour la glace se transformera en une maîtrise artisanale.
Votre Investissement Inclut :
7 Jours de Formation Intensive : Un programme complet qui combine théorie avancée et pratique intensive, avec un accent particulier sur la création de glaces naturelles de haute qualité.
Attention Personnalisée : Avec un nombre limité de participants, nous garantissons une attention individuelle et un apprentissage personnalisé.
Accès à des Laboratoires Équipés : Expérimentez et perfectionnez vos compétences dans des environnements professionnels, sous la direction de glaciers experts.
Le Parcours de Formation
Théorie Approfondie : Acquérir une compréhension profonde des ingrédients, des techniques et des technologies, avec un accent sur la glace naturelle.
Pratique Intensive : Une opportunité d'appliquer et de perfectionner vos connaissances, en créant des glaces exquises.
Certification Avancée : Recevez un certificat attestant de vos compétences avancées et de votre préparation à exceller dans le domaine de la glacerie.
Pourquoi 3000 Euros ?
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Le bon endroit pour vos cours
DIPLOMA
Attestation de participation
Tous les cours sont basés sur la technique de l'équilibrage.
ÉQUIPE D'EXPERTS
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Vous recevrez le soutien dont vous avez besoin pour assurer le bon fonctionnement de votre entreprise. Nous sommes là pour répondre à vos questions et trouver ensemble des solutions.
Pour plus d'informations sur les modalités d'inscription, contactez le secrétariat gelati graziosi
tel +39 3383363238 Italie - wathapp
Les cours et les démonstrations ont un nombre limité de participants.
Les inscriptions doivent être effectuées dans les 15 jours précédant le début du cours.
Guida Essenziale per il Gelato Perfetto
guide essentiel de la crème glacée parfaite version italienne
Le manuel essentiel pour l'art de la fabrication de la glace Ce guide se veut une contribution importante pour l'aspirant glacier, qui avec imagination et une saine modestie souhaite s'impliquer dans le monde de la fabrication de la glace. Son but est de vous amener à acquérir des compétences spécifiques, tout en vous rappelant que l'enthousiasme seul ne suffit pas. La persévérance et la volonté sont des qualités indispensables pour entreprendre cette nouvelle et passionnante aventure.