È una miscela contenente emulsionanti e stabilizzanti, appositamente studiata e bilanciata per gelati al latte. Semplice da usare, specifica per esperti professionisti, vero riferimento nel gelato moderno. Altamente personalizzabile, di gusto neutro. Metodo a caldo conferisce al gelato corposità diminuendo la sensazione di "freddo" al palato.
1) confezione da 1 kg prova euro 24,80 al kg
2) confezione da 5 kg scatola euro 24,00 al kg
3) confezione da 25 kg scatola euro 23,00 al kg
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