manuale del gelato

II manuale essenziale per l'arte della Gelateria Questa guida vuole essere un contributo significativo all'aspirante gelatiere, che con fantasia e sana modestia desidera mettersi in gioco nel mondo della gelateria. Il suo scopo è quello di portarvi ad acquisire specifiche competenze, e nel contempo ricordarvi che il solo entusiasmo non e sufficiente. Perseveranza e forza di volontà sono qualità indispensabili per intraprendere questa nuova ed appassionante avventura. 

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