Neutro cream .x

È una miscela contenente emulsionanti e stabilizzanti, appositamente studiata e bilanciata per gelati al latte. Semplice da usare, specifica per esperti professionisti, vero riferimento nel gelato moderno. Altamente personalizzabile, di gusto neutro. Metodo a caldo conferisce al gelato corposità diminuendo la sensazione di "freddo" al palato..

Quanto di più innovativo offra oggi il mercato nel campo dei neutri per gelati, per la presenza di gomma Xanthano di alta qualità.

Caratteristiche e vantagg

• Gelati Premium e Soft

• Gelati Tradizionali

• Gelati Industriali

COS'È   Neutro Cream x

È una miscela contenente emulsionanti e stabilizzanti, appositamente studiata e bilanciata per gelati al latte. Semplice da usare, specifica per esperti professionisti, vero riferimento nel gelato moderno. Altamente personalizzabile, di gusto neutro. Metodo a caldo conferisce al gelato corposità diminuendo la sensazione di "freddo" al palato.

COME PREPARARLO

• Prendere un litro di latte

• Versare lo zucchero e 5 grammi di neutro

• Aggiungere aromi

• Miscelare e mettere il tutto nella gelatiera.

• Mettere in abbattitore il tempo necessario per ultimare il prodotto