Miscela a base di emulsionanti & stabilizzanti per gelati alla
frutta e al latte.

Prodotto in esclusiva  utilizzabile a freddo e a caldo 

Una miscela contenente emulsionanti e stabilizzanti, appositamente studiata e bilanciata per gelati alla frutta e al latte. Semplice da usare, specifica per esperti professionisti, vero riferimento nel gelato moderno, altamente personalizzabile, di gusto neutro. Metodo a caldo conferisce al gelato corposità diminuendo la sensazione di "freddo" al palato. 

INFORMAZIONI UTILI

Ingredienti:

(Sucrestere E 473 - Farina Di Guar E 412 Gomma Xanthano E 415 - Gomma Tara E417)